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1.海带：海带中富含的不饱和脂肪酸、多糖、褐藻酸等，能够促进胆固醇排泄，降低血清胆固醇的含量，可预防心脑血管疾病。海带宜与豆腐、菠菜搭配，由于海带本身含有钠，所以烹饪时尽量少放盐。 2.黑芝麻：黑芝麻富含维生素E、亚油酸等，能降低血液中胆固醇含量，维持血管弹性，预防动脉硬化。由于黑芝麻外有一层较硬的蜡质，经碾碎后食用才能被人体更充分的吸收，所以整粒的黑芝麻应加工后再吃。
3.芹菜：芹菜富含的维生素P、黄酮类化合物、芹菜甲素等，均有降血脂的功效。芹菜宜与牛肉搭配，也可烫熟后凉拌。吃芹菜时不要丢弃芹菜叶，因为芹菜叶也很有营养。 4.菠菜：菠菜富含叶酸，能有效预防心脏病。食用菠菜前，最好用沸水将其焯透，以减少菠菜草酸的含量，避免影响钙的吸收。
5.木耳：木耳富含膳食纤维和多糖，可预防血栓，延缓动脉硬化。木耳富含的胶质有较强的吸附力，可清理消化道。木耳最适合凉拌，需注意，新鲜的黑木耳有毒，不能吃。 6.杏仁：杏仁中的单不饱和脂肪酸、黄酮类、多酚类、膳食纤维等，能显著降低心脏病和多种慢性病的发生风险。需注意，杏仁有甜苦之分，甜杏仁可作为食品，苦杏仁多用来入药，有微毒，不可多食。
7.薏米：薏米中的不饱和脂肪酸和多糖类物质，能够改善血脂代谢紊乱，调节血糖和和血压，从而降低心血管病的风险。薏米适合与红豆搭配，通常煮粥、熬汤食用。 8.黄豆：富含优质蛋白、皂苷、不饱和脂肪酸等，能够减少动脉硬化，显著降低冠心病风险。需注意，黄豆生吃有毒，需将其完全烹饪至熟，否则可能出现中毒症状。 9.鱼：研究表明，每周至少吃1次鱼，能够显著降低冠心病的发病率和死亡率。糖友每周可吃2-3次鱼，以三文鱼、金枪鱼、鳕鱼这样的深海鱼为佳。 |
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